Авторские торты в интернет-магазине «Кондитер Т - Перстиж»

Авторские торты на заказ требуют намного больше внимание, в отличие от кондитерских изделий, изготавливаемых на потоке. Такая кондитерка нуждается в уточнении с заказчиком каждого этапа производственного процесса: от выбора дизайна до состава продукта. В итоге на создание авторского торта затрачивается намного больше времени, что формирует более высокое качество и соответствие ожиданиям заказчика.

Как изготавливают авторские торты?

Чтобы авторский торт стал «изюминкой» любого торжества, производитель массу внимания уделяет дизайну изделия. Сейчас в далеком прошлом остались классические торты с цветочками. Настоящие шедевры кулинарного искусства создаются из крема, мастики, фигурок, фруктов, цветов, цукатов и других элементов. Крем принято использовать тот, которым пропитываются коржи. Также, в качестве верхнего слоя, хорошо смотрится глазурь. Не меньшей популярности получила мягкая сахарная мастика из маршмеллоу. Чаще всего ее раскатывают в тонкий пласт и покрывают ею торт. Она пригодна для формирования различных фигурок. Сахарная мастика способна кардинально изменить лакомство, делая его элегантным, уникальным. Мастика позволяет не просто украсить торт, но и скрыть все недостатки кондитеров.

Особенности декорирования

Конечно, вкус авторского торта будет безупречен. Но, процесс выпекания и создания кулинарного шедевра чаще всего происходит более быстрее, чем процедура украшения. Этот этап требует множества навыков, умений, знания современной технологий.

Так, для создания мастики необходимо смешать сахарную пудру с другими составляющими (марципан, мед, глюкоза, белок и так далее). Все дело в правильности соотношения всех составляющих. Только в том случае, если все ингредиенты подобраны правильно, сахарная мастика станет лучшей основой для формирования покрытия торта и создания декоративных фигурок. Конечно, некоторые кондитеры готовы обратиться к известным и более простым методика.

К примеру, метод Уилтон (декорирование масляным кремом, нанесение простых и сложных узоров) или метод Ламбет (покрытие помадкой или глазурью с возможностью дальнейшего декорирования). Для кондитерской фабрики «Кондитер Т Престиж» не бывает ничего сложного.

Мы готовы взяться за любую идею создания торта и довести ее до идеала. Наши кондитеры постоянно оттачивают свое мастерство, активно интересуются и изучают современные технологии, проходят регулярное обучение, чтобы предлагать своим клиентам лучшие авторские торты.

Такие шедевры становятся украшением для любого праздника, и радуют вкусом и внешним видом гостей.